ASPARTAME
Selelekela
Aspartame ke setlolo se entsoeng ka maiketsetso, e leng amino acid dipeptide derivative. E ile ea sibolloa ke litsebi tsa k'hemistri ka 1965 ha ho etsoa meriana ea liso. E na le melemo ea tekanyo e tlase, monate o phahameng, tatso e ntle, e ka ntlafatsa tatso ea citrus le litholoana tse ling, ea fokotsa lik'hilojule, ha e ome, 'me e na le chefo e tlase ho feta setlolo se entsoeng ka maiketsetso se kang saccharin.
Litšobotsi tsa lik'hemik'hale
Phofo e tšoeu e kristale, e se nang monko, e monate o matla, e monate o hloekileng, e monate ka makhetlo a 100 ~ 200 ho feta sucrose. Ntlha ea ho qhibiliha 235℃ (ho bola). E na le thepa e akaretsang ea li-amino acid. E tsitsitse tlas'a maemo a omileng kapa e pakeng tsa boleng ba Ph ba 2 ho isa ho 5. E ka hydrolyzed ho hlahisa li-amino acid tsa monomer ka tharollong e matla ea metsi a asiti.
SEBELISA
Aspartame ke motsoako oa L-aspartic acid le L-phenylalanine. Dipeptide e ka monngoa ka botlalo 'me ea sebelisoa ke' mele oa motho. Ha e na chefo ebile ha e na kotsi, e bolokehile ebile ea tšepahala. Tatso e hloekile ebile e pholile. E latsoeha joaloka sucrose, empa monate o feta oa sucrose ka makhetlo a 200, 'me khalori ke 1/200 feela ea sucrose. Ho ja kamehla ha ho hlahise meno, ha ho ame tsoekere maling, 'me ha ho bake botenya, khatello e phahameng ea mali Chemicalbook, Bolwetse ba pelo. E eketsoa haholo lijong tse fapaneng, lihlahisoa tse ling le mefuta eohle ea lino tse bonolo le tse thata, 'me ho sebelisitsoe mefuta e fetang 4,000 ea aspartame. E ka sebelisoa e le sejo se eketsang lijo le setlolo se nang le phepo se nang le monate o phahameng.
